Cumi-cumi Panggang Kecap

Resep Masakan Mister Koki

Cumi-cumi Panggang Kecap

Bahan:

• 750 g cumi-cumi besar
• 1 sdm minyak sayur
• Bumbu perendam:
• 75 ml kaldu
• 4 sdm kecap Jepang
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus BBQ
• 1 sdt bawang putih parut
• 50
• 2 sdt jahe parut
• garam dan merica secukupnya
• Taburan: 4 batang kucai, iris kasar

Cara membuat:

• Kupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya. Cuci bersih lalu tiriskan.
• Kerat-kerat melintang kedua sisi badan cumi.
• Campur semua bahan bumbu perendam dan aduk rata.
• Masukkan cumi-cumi kedalamnya dan biarkan selama kurang lebih 4 jam. Adukaduk sesekali.
• Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cumi berikut perendamnya.
• Masak dengan api sedang hingga cumi masak. Angkat dan taburi daun kucai diatasnya.

Serba Cumi

Cumi-cumi Goreng

Resep Masakan Mister Koki

Cumi-cumi Goreng

Bahan:

• 1 kg cumi-cumi, bersihkan dan buang tulang tengahnya.
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt kecap inggris
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt saus tiram
• 25 gr mentega
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• merica dan garam secukupnya

Cara membuatnya:
1. Goreng cumi-cumi hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan mentega dan tumis bawang putih hingga harum, masukkan cumi-cumi, kecap inggris, kecap ikan, saus tiram, dan merica. Aduk rata.
3. Icipi rasanya bila kurang asin tambahkan sedikit garam. Angkat dan hidangkan

Serba Cumi

Cumi-cumi Bakar

Resep Masakan Mister Koki

Cumi-cumi Bakar

Bahan:

• 500 gr cumi-cumi
• 4 cm jahe
• 6 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat

Cara membuatnya:

• Bersihkan cumi-cumi dan campur dengan bumbu halus. Biarkan selama 1 - 2 jam.
• Bakar cumi hingga matang dengan sekali-kali diolesi sisa bumbu. Hidangkan.

Serba Cumi

Bakwan Cumi Bumbu Kunyit

Bakwan Cumi Bumbu Kunyit

Bahan-Bahan :

• 150 gram cumi, potong bulat tipis
• 3 sendok makan tepung terigu
• 3 lembar daun mangkokan, iris tipis
• 3/4 sendok teh garam

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• Minyak untuk menggoreng

Cara Mengolah :

• Aduk cumi dengan tepung terigu, daun mangkokan, dan garam.
• Masukkan bumbu halus.
• Aduk rata, lalu sendokkan sedikit demi sedikit ke minyak panas.
• Goreng sampai kering dan matang

Serba Cumi