Mie Kopyok

Mie Kopyok

Bahan:

• 4 bh lontong, potong-potong
• 150 gr mi kuning, rebus sebentar, tiriskan
• 100 gr kol, iris halus
• 100 gr tauge
• 1 btg daun seledri, iris halus
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 sdm kecap manis
• Gendar

Kuah:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 200 gr tetelan sapi, iris-iris
• 700 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt lada
• 1/4 bh biji pala
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Buat kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan tetelan sapi, masak hingga berubah warna. Tuang air, lada, biji pala dan garam, rebus hingga mendidih, angkat.
• Rebus air hingga mendidih, masukkan dalam sendok sayur sedikit mi kuning, kol, dan tauge, celupkan dalam air, rebus sebentar, angkat.
• Susun dalam piring, lontong, rebusan mi kuning, kol dan tauge, beri kuah, tabur remasan gendar, daun seledri, bawang merah goreng dan kecap manis, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Serba Mie

Mie Ayam

Mie Ayam

Bahan:

• 1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)
• 100 ml Minyak ayam
• 100 ml Kecap asin
• 300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak
• 3 sdm Kecap manis
• 2 sdm Kecap Ingris
• 2 batang Daun bawang dirajang
• Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.
• Bumbu yang dihaluskan:
• 3 siung Bawang putih
• 5 buah Bawang merah
• 1 sdt Ketumbar
• 3 cm Kunyit
• 3 cm Jahe
• 4 butir Kemiri

 Bahan Kaldu:

• 2 liter Air
• 1/2 kg Tulang ayam
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :

• Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.
• Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar,angkat, sisihkan.

Serba Mie

Mie ayam Pedas

Resep Masakan Mister Koki

Mie ayam Pedas

Bahan:

• 250 g mi telur keriting segar
• Taburan:
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai merah, cincang halus
• 150 g daging ayam cincang
• 1 sdm saus cabai botolan
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt minyak wijen

Kuah:

• 2 siung bawang putih, cincang, tumis
• 750 ml kaldu
• 2 sdm kecap asin
• 100 g bokchoy, potong-potong, rebus sebentar

Cara membuat:

• Didihkan air secukupnya, rebus mi segar hingga lapisan terigu dan minyaknya larut serta mi lunak. Angkat dan tiriskan.
• Taburan: Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
• Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga kering.
• Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan matang. Angkat.
• Kaldu: Rebus kaldu bersama kecap dan bawang putih tumis hingga mendidih. Angkat.
• Penyajian: Taruh mi dalam mangkuk-mangkuk saji, taburi dengan ayam tumis, beri bokchoy rebus dan siram dengan Kuahnya. Sajikan panas.

Untuk 3 orang

Serba Mie