SAMBEL DAGING CINCANG

SAMBEL DAGING CINCANG
Tambahkan irisan cabai rawit merah jika ingin rasa pedas yang hebat.

Bahan:

• 150 g daging sapi cincang
• 5 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat mer, cincang
• 20 mata petai, kupas, iris menjadi 2
• 150 ml air
• Bumbu, haluskan:
• 200 g cabai merah, buang bijinya, kukus sampai matang
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemir, sangrai
• 20 g gula merah, sisir
• 1 sdt garam
• 1 sdm terasi matang

Cara membuat:

1. Sangrai daging cincang sampai air daging habis dan kering.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan tomat, daging, petai, dan air.
4. Masak sampai daging empuk, kuahnya mengental dan berminyak