AYAM GORENG ALA CIREBON

AYAM GORENG ALA CIREBON

Bahan:

• 1 ekor (1,1 kg) ayam negeri, potong-potong
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 25 g gula Jawa
• 500 ml air
• minyak goreng

Haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt asam Jawa

Cara membuat:

• Rebus ayam bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan garam hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan. Dinginkan.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 orang